Хочу вкусных рецептов!)))

Тут же покажу что нашла оригинального - МАРМЕЛАДНЫЙ ВЕНОК






Засажу Паолу за рукоделие!!!

Ингредиенты:
• горький шоколад - 500 г,
• орехи рубленые и обжаренные - 250 г.
Для склеивания частей:
• темный шоколад - 60 г.
Для украшения:
• сахарная пудра для посыпки - 2 ч. л.
• и все подходящее, что найдется.
ПРИМЕЧАНИЕ. Предпочтительнее взять смесь грецких орехов и миндаля, но с успехом можно использовать любые орехи, имеющиеся под рукой.
Приготовление
Орехи измельчить ножом, но не очень мелко, положить в кастрюльку, немного обжарить и дать поостыть до 45-50 гр. С.
Шоколад растопить на не слишком горячей водяной бане. При подогреве шоколад не перегревать. Шоколад полностью плавится при температуре +32 гр. С, а его нагрев свыше +45 гр. С приводит к некоторому снижению качества.
Все перемешать.
На доску расстелить фольгу, наметить на ней кресты разного размера - для нижних "веток" побольше, для верхних - маленькие.
На эти кресты разложить теплую шоколадно-ореховую массу в виде крестообразных красивых елочных веточек. Для достаточной прочности детали делать потолще.
Дать массе хорошо застыть (для лучшего затвердения можно поместить в холодильник).
После затвердения массы аккуратно, чтобы не поломать, снять "ветки" с фольги.
Осторожно укладывать "ветки" друг на друга, склеивая их размягченным на водяной бане шоколадом.
При склеивании "веток" не спешить и давать достаточно затвердеть предыдущей склейке.
Готовую "ёлочку" посыпать сахарной пудрой.
Можно дополнительно украсить по своему вкусу. Разноцветные конфетки и другие украшения аккуратно приклеивать к "веткам" растопленным шоколадом.
Если "ветки" случайно отломятся, приклеить их на место растопленным шоколадом и подержать до затвердения.

Ингредиенты:
• креветки (замороженные)
• петрушка
• укроп
• кинза
• соль
• перец (черный горошком)
• лавровый лист
• гвоздика
• лимон
• желатин, заранее замоченный в холодной воде (количество см. на упаковке)
Приготовление
В кастрюлю налить воду и поставить на огонь.
Как только вода закипит, добавить соль, лавровый лист, гвоздику, перец и пряности.
Лимон разрезать на две части и выдавить сок из одной половинки в воду.
Креветки опустить в кипящую воду и варить минут 10-15.
Готовые креветки выловить шумовкой и остудить.
Бульону дать немного настояться и остыть, а затем аккуратно процедить его через несколько слоев марли.
В форму для желе выложить очищенные креветки, тонкие ломтики лимона и мелко нарезанную зелень.
Бульон довести до кипения, растворить в нем замоченный желатин и залить получившейся смесью креветки.
После остывания бульона (но до начала остуднения) ложкой распределить продукты по всему объему желе.
Поставить форму застывать в холодильнике.
Для извлечения желе из формы, окунуть ее на 2-3 секунды в горячую воду, вытереть салфеткой и опрокинуть на блюдо.

Тонкие коржи можно испечь из готового пресного слоеного теста или самостоятельно приготовленного.
Или можно взять готовые коржи, купленные в магазине.
Торт составляем из коржей, прослаивая их разными начинками (вместо начинок, указанных в этом рецепте, можно взять и любые другие начинки по своему вкусу).
1-й корж + 1-я начинка:
3 отварных яйца порубить, смешать с майонезом (можно пополам со сметаной), посыпать зеленым луком и выложить на первый корж.
2-й корж + 2-я начинка:
1 банку рыбы в масле размять вилкой и выложить на смазанный сметаной корж.
3-й корж + 3-я начинка:
сыр творожный или "VIOLA" растереть, добавить немного майонеза, смешать с зеленью, зеленым луком, 1 мелко нарубленным яйцом и выложить на корж.
4-й корж + 4-я начинка:
сыр "Creme Bonjour" смешать с зеленью и 150 г порезанного небольшими тонкими кусочками соленого лосося и выложить на корж.
5-й корж + 5-я начинка:
на смазанный майонезом или сметаной корж выложить 3 мелко нарубленных вареных яйца с добавкой зеленого лука и майонеза.
6-й корж - последний.
Смазать сверху майонезом или сметаной.
Дать пропитаться в холодильнике часов 5-6 часов и подать на стол.
Перед подачей на стол посыпать нашинкованным сыром или тертым яичным белком, или редькой-дайкон, или черной редькой и украсить по-своему вкусу.

Это - для наступающего года котика:
http://www.say7.info/cook/recipe/786-Tartaletki.html

Это - для зайцев-кроликов:
http://www.say7.info/cook/recipe/785-Salat-Morkovka.html

"Новогодний" салатик:
http://www.say7.info/cook/recipe/515-Salat-Novogodniy.html

Салат "Дед Мороз":
http://forum.say7.info/topic21390.html

Иего внучка:
http://forum.say7.info/topic20947.html

Оригинальная подача соленостей к водочке:
http://forum.say7.info/topic37151.html

Это только малая часть рецептов с этого замечательного сайта. Там даже ветка специальная есть - "
Готовимся к новому году": http://forum.say7.info/topic35540.html

ООО!! Какая интересная тема!!!!
Предлагаю салат, который я очень люблю, называется "Вольдорф"
4 сренних по размеру кислых яблока, нарезанных соломкой,
4 стебля сельдерея (очистить от волокон), порезенных на кусочки,
3 кружечка ананаса, порезанных на кусочки,
50 грамм орехов,
2 ложки лимонного сока,
2 ложки майонеза,
соль, перец черный по вкусу

Все перемешать и украсить сверху клюковкой( можно сушенной)

Душистый подсвечник:
http://forum.say7.info/topic9190.html

lilitush пишет:

ООО!! Какая интересная тема!!!!
Предлагаю салат, который я очень люблю, называется "Вольдорф"
4 сренних по размеру кислых яблока, нарезанных соломкой,
4 стебля сельдерея (очистить от волокон), порезенных на кусочки,
3 кружечка ананаса, порезанных на кусочки,
50 грамм орехов,
2 ложки лимонного сока,
2 ложки майонеза,
соль, перец черный по вкусу

Все перемешать и украсить сверху клюковкой( можно сушенной)

О, как интересно! Надо попробовать!!!! Спасибо!!!

А я сегодня сделала совершенно новый салат. Придумала на ходу. А уж какой вкусный - пока замешивала чуть всё не улопошила...)))
Из разряда "что есть в холодильнике". Как бы его назвать.....???

Ингредиенты :

ветчина куриная
картофель отварной
мелко порубленный чернослив
порубленный ледяной салат (хрустящий такой)
пикантные орехи
майонез легкий

ялО пишет:

Душистый подсвечник:
http://forum.say7.info/topic9190.html

СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Интересно, а он не сильно нагревается?

А у меня вопрос сыр творожный или "VIOLA" это что такое и чем заменить? и сыр "Creme Bonjour" какие они хоть?Рецептик понравился очень!Может подскажете что придумать?

Форшмак готовила как по мне так специфическое блюдо,а мужу понравилось!
Продукты:
1 большая жирная селедка, 1 кг картофеля, 2 яйца, сваренные вкрутую, 1 яблоко, 1 луковица, оливковое или подсолнечное масло, 4 ст. ложки гранатового сока, 1 ложка дижонской горчицы, 100 г сыра грюйер, морской щепотка соли, 80 г сливочного масла.

Рецепт:
Разогреть духовку до 180-190°С.
Отварить картофель, добавить 80 г сливочного масла и немного отвара, приготовить пюре.
Селедку, яйца, яблоко, лук покрошить мелко, добавить гранатовый сок, горчицу, оливковое или подсолнечное масло, перец. Все ингредиенты тщательно перемешать.
В глубокую жароупорную посуду выложить на дно и вдоль стен пюре, затем начинку-форшмак, сверху еще слой пюре.
Посыпать крупно натертым сыром и поставить в разогретую духовку на 30 минут

наталья(sev4yk ) пишет:

А у меня вопрос сыр творожный или "VIOLA" это что такое и чем заменить? и сыр "Creme Bonjour" какие они хоть?Рецептик понравился очень!Может подскажете что придумать?

Ну.....это не плавленный сыр, потому как в сто раз нежнее по консистенции и по вкусу. Это что-то типа взбитого творога со специями и сливками.
Но ты не заморачивайся, если у вас таких не продают. Бери спокойно плавленный сырок и ку-ку!

1 ложка дижонской горчицы, 100 г сыра грюйер

Наташ, твоя очередь пояснять что это такое?)) И чем заменить...)))

Алена спасибо за разьяснения!
теперь я !горчицу брала которая с зернышками,а сыр обычный твердый росийский.

салат кролик

4 варёных яйца
1 луковица
300-400 г отварного куриного филе
1/3 банки маринов.корнишонов
100 г сыра полутвёрдых сортов
Соль, перец, майонез - по вкусу.
Ушки - 2 маленьких листа пекинской капусты; глазки, нос - маслины.
Лук, куриное филе, корнишоны и яйца нарезать мелким кубиком (белок от 2 яиц оставить на шубку кролика, натереть на мелкой тёрке), добавить половину натёртого сыра (оставшуюся часть оставить так же на шубку кролика). Посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать и выложить на блюдо, формируя кролика. Посыпать тёртым белком, потом тёртым сыром так, как вам нравится. Вставить ушки, глазки и носик. И всё! Праздничный символ года на вашем столе, который обязательно принесёт вам удачу в Новом 2011 году!!

мандариновая елка

Берём жёсткий картон,сварачиваем из него кулёк. Вам понадобится шило ,зубочистки и мандарины.Ставим кулёк на блюдо,шилом делаем дырочки и них вставляем мандарины на зубочистки. Украшаем виноградом.Желаю удачи!

ТАРТАЛЕТКИ"ЖЕМЧУЖНЫЕ"
Тесто слоёное дрожевое -1 уп.
Желток -1 шт.
Сыр сливочный-1 б
Сыр тв.-50 гр.
Оливки
Красная икра-1 б.

Слоеное тесто разморозить, слегка присыпать мукой, раскатать. Формочкой вырезать будущую ракушку.С одно стороны прижать двумя пальцами, чтобы при выпечке с этой стороны тесто меньше поднималось.Выложить на смазанный противень, помазать взбитым желтком. Выпекать при темп-ре 190-200 гр 15-20 минут, пока не зарумянятся. Остудить. Начинку: сливочный сыр+оливки, посыпать тертым сыром и украсить красной икрой

торт рыбный

Хлеб 2 булки для тостов ""американский-нарезка" обрезать края, по четыре на один слой выложить на блюда. Пачку сыра плавленного смешать со сл. маслом 200 гр и 2 ложки столовые майонеза разделить на 2 части в одну добавить мелко нарезанные отварные креветки гр 200, а во вторую часть положить красной икры, поочередно смазывать каждый слой, обмазать весь торт и выложить рыбой, украсить хоть чем можно, на свой вкус!

пряники

пряничное тесто-200г.-масла,550г-меда,250г-меда,1ч.л.-приправы для пряников,15г.-какао порошка,мука-1кг.200г,2-яйца, сахар ,масло ,мед ставим на огонь до полного растворения сахара,не кипятить,оставить до полного остывания потом добавить все остальное,замесить тесто и оставить на сутки в холодильник.Раскатываем тесто 5мм. и формочками делаем разные фигурки, выпекаем 15 мин 200гр,украшаем бисером ,белок одного яйца+0,5ст.сахара рисуем цыфры

пряничное тесто-200г.-масла,550г-меда,250г-меда,1ч.л.-приправы для пряников,15г.-какао порошка,мука-1кг.200г,2-яйца, сахар ,масло ,мед ставим на огонь до полного растворения сахара,не кипятить,оставить до полного остывания потом добавить все остальное,замесить тесто и оставить на сутки в холодильник.Раскатываем тесто 5мм. и формочками делаем разные фигурки, выпекаем 15 мин 200гр,украшаем бисером ,белок одного яйца +0,5 ст.-сахара.Белое тесто-100г-масла,1-яйцо,280г-муки,щепотка соли,1ч.л.-разрыхлителя,100г-сахарной пудры,ванилин

пингвины
понадобится:маслины без косточки, мягкий сыр (я брала фетаксу), морковь.на одной маслинке сделать разрез с боку наполнить сыром;из кружочка моркови вырезать уголок-получится основа(лапки) из уголка сделать клюв, поместив его в отверстие другой маслины;все соединить)))